Capsaicin, Neurodivergenz und warum manche Menschen diese Schärfe brauchen
Zwischen Feuer auf der Zunge und Ruhe im Nervensystem liegt manchmal nur ein Löffel Chiliöl. Und nein — das ist nicht einfach nur „Geschmack“. Capsaicin — der Stoff, der Chili scharf macht — steckt besonders in Sorten wie Cayennepfeffer, Bird’s Eye oder Habanero. Er aktiviert sogenannte TRPV1-Rezeptoren. Das sind Wärme- […]
Weiterlesen









